波爾多是世界上最大的美酒之鄉(xiāng)，這里盛產(chǎn)的葡萄酒最為有名。波爾多葡萄種植面積居法國三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首；僅僅以波爾多地區(qū)來說，酒園和酒堡已經(jīng)超過九千多座。波爾多年產(chǎn)葡萄酒7億瓶。AOC葡萄酒產(chǎn)量占法國AOC葡萄酒產(chǎn)量的25%，其中89%為紅葡萄酒，11%為干白葡萄酒和甜白葡萄酒，種類多達50多種，300多個牌子。

精致的葡萄酒顯示區(qū)域令人嘆為觀止。

圖示中是各種不同葡萄酒的味道

波爾多每一個葡萄酒莊園都有著不同的故事。葡萄酒絕大多數(shù)是在以家庭為單位的莊園里生產(chǎn)的，莊園里有葡萄園，有酒窖。所謂的莊園酒指的就是：葡萄的生長、收獲，葡萄酒的發(fā)酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園里完成的酒。

圖為天然軟木塞的材料及加工方式。

天然軟木塞一般由栓皮櫟制作而成，栓皮櫟屬櫟木類落葉喬木，是地中海地區(qū)特有的樹，在地中海沿岸的一些主要國家都有種植。樹皮中輕軟且富有彈性的“木栓層”特別發(fā)達，具有極強的伸縮性，可以起到很好的密封效果，而且還能適應(yīng)不同瓶型，因此成為制作葡萄酒瓶塞的最佳材料。

葡萄酒瓶塞對葡萄酒的保存非常重要。

根據(jù)加工工藝和材質(zhì)分為如下幾種

天然塞：這是軟木塞中的貴族，是質(zhì)量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞，主要用于不含氣的葡萄酒和儲藏期較長的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題，百年以上的紀錄不足為奇。

填充塞：它和天然賽出身相同，是軟木粉末和粘合劑的混合物。這種瓶塞通常用于保存較低品質(zhì)的葡萄酒。

聚合塞：它是用軟木顆粒和粘合劑粘合而成的軟木塞。根據(jù)加工工藝的不同又可以分為板材聚合塞和棒材聚合塞。

板材聚合塞：是由軟木顆粒壓制成板后加工而成，物理特性比較接近天然塞，含膠量低，是一種較好的瓶塞，但這種瓶塞生產(chǎn)成本比較高，在發(fā)達國家使用比較多。

棒材聚合塞：是將軟木顆粒壓制成棒后加工而成，這種瓶塞含膠量高，質(zhì)量不如板材聚合塞，不過生產(chǎn)成本較低，在發(fā)展中國家使用比較普遍。 

合成塞：是用一種特殊工藝制作的復合軟木塞，軟木顆粒的含量大于51%，其性能和用途都和聚合塞相似。

貼片軟木塞：用聚合塞或合成塞做體，在聚合塞或合成塞一端或兩端粘貼1片或2片天然軟木圓片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接觸酒的部分為天然材質(zhì)，這種瓶塞既具有天然塞的特質(zhì)，又優(yōu)于聚合塞或合成塞的密封性能。因其檔次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是較好的瓶塞選擇，它和天然塞一樣可以用于較高品質(zhì)的葡萄酒密封。

起泡瓶塞： 不接觸酒的部分用4mm-8mm的軟木顆粒聚合加工，接觸酒的部分用單片厚度不低于6mm的兩片天然軟木貼片加工。其密封效果較好，主要用于起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。

加頂塞：又叫丁字塞，是一種頂大體小的軟木塞，這種軟木塞多用于白蘭地酒的密封，我國有些地方也用它來密封黃酒（老酒）。

塑料合成塞:國內(nèi)比較常見，一種低檔葡萄酒瓶塞

波爾多市區(qū)內(nèi)的一家葡萄酒博物館，存放的是二戰(zhàn)時期前至今生產(chǎn)的葡萄酒瓶。

用于制作酒標的印刷模板

酒窖盡頭是不同時期的葡萄酒瓶的展示。

私人葡萄酒博物館，詳細地介紹了波爾多的起源和葡萄酒的發(fā)展歷史，還展示葡萄酒生產(chǎn)制作和過程中所需要的各種材料，工具，酒標等。

地下酒窖參觀結(jié)束后，店家取出幾種不同的葡萄酒給我們品嘗，并介紹如何品鑒這些葡萄酒，并且贈給不懂外文的我們中文葡萄酒品鑒說明。

最后是法國的金發(fā)美女，給我打包一瓶葡萄酒，帶回營地慢慢享用。

參觀葡萄酒博物館可能是10歐元

打包的葡萄酒也是10歐元左右。

法國小美女在等待美食期間，翻看屏幕已經(jīng)破碎的手機。

市區(qū)的餐廳集中在甘貝塔廣場周邊，多數(shù)餐廳都供應(yīng)新鮮的海鮮料理，還有用波爾多葡萄酒烹調(diào)的地道的當?shù)夭穗�。沙蓬芬餐館是波爾多最著名的餐館之一，其中有一種腌制的叫做“七鰓鰻”的魚，醬味香濃，味道非常好。

波爾多，法國西南部城市，新阿基坦大區(qū)的首府，同時也是吉倫特省的省會。波爾多是法國西南重要的工商業(yè)城市，也是這一地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化、交通和教育中心。

也是世界葡萄酒酒都。

波爾多高聳入云的教堂塔尖