缽缽，bobo（二聲），是四川話，意思就是很大的碗。而缽缽雞就是用缽缽盛裝的涼拌雞！而樂山的缽缽雞，主要分為麻辣和椒麻這兩種味道。麻辣就是紅油味，椒麻就是青花椒味道。湯汁里面泡著雞肉、雞雜以及各種葷素食材。個人感覺藤椒味比香辣味的味道更有個性。

缽缽雞和火鍋串串冒菜最大的區(qū)別就是：這雞不是爭分奪秒“燙”出來的，是磨磨唧唧“泡”出來的。也就是說，是以童草雞為代表的食材先煮熟，再放進花生醬芝麻醬蠔油醬油雞精黃酒鹽紅油等的冷湯中浸泡起來，時間越長，味道越好。圖為我和飼養(yǎng)員最愛的掌中寶和貢菜。

在樂山，每一家缽缽雞的店里，都會有一種主食叫“雞湯飯”。清淡又有營養(yǎng)，既解了缽缽雞的油膩，又補充了碳水化合物，可以說是缽缽雞的靈魂伴侶。

葉婆婆家的另一特色，“臊子蛋炒飯”，看起來一般，但真的好吃死了。粒粒分明的米粒，咸味恰到好處的芽菜碎，再加上金黃的雞蛋和點睛的蔥香……不能再寫吃的了，我扛不住了，你們趕緊往下看吧……

價格相對樂山其他缽缽雞屬于稍貴一些的，但勝在店面干凈、食材新鮮。推薦給大家。

從葉婆婆出來，又發(fā)現(xiàn)了“游記肥腸”，看起來很好吃的樣子，但實在是吃不下了，吃過的小伙伴可以后臺留言饞饞我

游記肥腸的服務員告訴我這個金黃色的食物叫“馓子”，是和其他眾多食材一起放進豆腐腦里的配料之一，不知道和我大新疆的馓子是不是一個味。

下午，飼養(yǎng)員做了冰淇淋，現(xiàn)在在冰箱里凍著，明天給大家看成品。辰哥已經(jīng)迫不及待的先替大家嘗了一下不冰的冰淇淋。

是的，晚飯又是蹭的。這次飼養(yǎng)員也展示了自己的廚藝，奉上一盤風味獨特四川人沒吃過的“孜然炒牛肉”，收獲了眾多車友的一致好評，可惜吃得太快沒來及拍照。我們開始享受這種生活方式，看著不同的風景，遇到不同的人，聽他們講述不同的故事，感受他們不同的人生。

明天就要離開好看又好吃的樂山了，感覺樂山果然如其名，真的可以使人快樂。千年的傳承名不虛傳，無論是磅礴的樂山大佛、驚險的棧道，還是美到窒息的山水，亦或是好吃的缽缽雞，都足以讓人樂而思蜀。長樂未央，山水天堂。再見了，山水樂山，我們來日可期！