接待中心的威士忌專賣店，40--150美元一瓶，這在美國都屬于烈性高度，價格比較貴的酒類了！

一般的葡萄酒都是10美元左右的，好一點的20-40美元，伏特加就只有8--20美元左右了。

很多種威士忌，咱一個都不懂，都沒喝過。

這是最貴的了！

這是經(jīng)典的杰克丹尼威士忌包裝。想想以后老張也天天手里窩著一瓶這家伙的感覺，一定是很酷很酷的！

1895年，來自伊力諾依州的玻璃公司向杰克·丹尼先生展示了一種新穎獨特的，一個有凹槽的瓶頸的方型酒瓶。100多年之后，方型酒瓶已經(jīng)成為杰克丹尼威士忌的品牌形象，就如它所裝的威士忌一樣---品質(zhì)卓越。

木頭骨架的自行車，應(yīng)該是和酒廠一樣古老的收藏了。

老爺車

這是燒制木炭的地方，有電視詳細介紹木炭燒制的過程，那一垛垛排列整齊的小方木都是糖楓木，烈火熊熊中化作一堆堆細小的炭粒，做為過濾威士忌酒用的。

酒廠古老的消防車，一輛是1921年的老古董了，據(jù)說現(xiàn)在還能使用。

好酒一定要有好水！酒廠深處的一個天然泉眼，如今銷往全世界的威士忌每一滴水都出自這里。所以味道才與眾不同。

特有的洞穴溫泉水。這種溫泉水常年保持華氏56度，不含鐵物質(zhì)，但含有豐富的石灰質(zhì)。該溫泉水全年以每分鐘800加侖的流量流動。

老郭同學開始喜歡威士忌了，說這里的水好！老張覺得不太真實，這里的水流很緩的，怎么能夠滿足那么大銷量的要求呢？酒中不摻水是必須的，但是水中摻水可以聯(lián)想一下的。

這是酒廠以來的品酒師合作者

杰克丹尼威士忌酒廠的創(chuàng)始人：1850年，作為家里的第10個孩子的杰克·丹尼出生在田納西的一個大家庭之中。

離家出走的他，曾經(jīng)跟隨一個傳教士學習釀造威士忌的手藝。此后他在自己十幾歲的時候就買下了一座釀酒廠，并在1866年第一個向政府注冊。就是在這一年，憑著自己的勤奮和對威士忌一絲不茍的嚴謹態(tài)度，以及南方人特有的樸實誠信，杰克·丹尼很快使以自己名字命名的威士忌打開了銷路。

杰克·丹尼終生未婚，并且沒有孩子，所以他過繼了他最喜歡的侄子（Lem Motlow）。Motlow非常精通數(shù)字，并且很快掌握了釀酒廠的賬目。1907年，由于每況愈下的身體狀況，杰克·丹尼將釀酒廠交給侄子來打理。

杰克·丹尼1911年死于敗血病。他之所以患上敗血病，是因為，在某天他很早地來到了辦公室，然而在試圖打開辦公室保險箱的時候，他記不起來密碼。然后，盛怒之下的杰克·丹尼用腳來踢保險箱，由此，受傷的腳指頭成為他罹患敗血病的源頭，并且至死未愈。

這是酒廠古老的辦公室，非常簡單就是一個小民居一樣。

辦公室內(nèi)部，左下角就是上面提到的那個保險柜。

這個灰了吧唧的白樓就是酒廠的核心生產(chǎn)機構(gòu)，里面就是是嚴禁拍照的地方了，從鐵梯子爬上二樓，不同的發(fā)酵管，蒸餾罐羅列其中，里面導(dǎo)游會詳細介紹每種型號的威士忌是如何生產(chǎn)出來的，還有蒸餾，過濾的設(shè)備，過程。

 磨碎(Milling and Mashing)：將儲存一個月后的發(fā)芽麥類放入特制的不銹鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁，所需為8至12個小時。通常在磨碎的過程中，溫度和時間的控制是相當重要的環(huán)節(jié)，過高的溫度或者過長的時間都會損害到麥芽汁的品質(zhì)。

 發(fā)酵(Fermenting)：冷卻后的麥芽汁與酵母混合進行發(fā)酵。酵母能夠?qū)Ⅺ溠恐�中的糖轉(zhuǎn)化成酒精。因此，在完成發(fā)酵過程之后，會產(chǎn)生酒精濃度為5%~6%的液體，也就是俗稱的“釀酒人的啤酒”。

 蒸餾(Distillery)：蒸餾的作用既濃縮。經(jīng)過發(fā)酵后形成的低酒精度的“Beer”需要再進行蒸餾的步驟才能形成威士忌酒。此時所制作威士忌酒精濃度大約在60%~70%之間。

 淳化(Mellowing)：這是杰克丹尼區(qū)別于其他威士忌的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)過蒸餾后的新酒不是立即裝桶進行陳年，而是將其從十英寸厚的糖楓樹炭上逐滴過濾，以產(chǎn)生潤滑的口感。

我們還爬到了巨大的發(fā)酵罐上面，不銹鋼的巨大發(fā)酵罐里面全部是黃黃的原漿發(fā)酵液，老張用手指沾了一下，品嘗了兩個原漿，聞著是酒香撲鼻，品嘗的感覺就沒有那么好了。